Huesillos

Los huesillos son unos dulces típicos de carnavales. Se trata de una masa frita en forma de “palo”.

Sus ingredientes son huevos, aceite, aguardiente, anĂ­s, harina, azĂşcar e impulsor. Amasamos todos los ingredientes y moldeamos en forma de “palo” y los echamos a la sartĂ©n, dejando el tiempo suficiente para que se hagan por dentro “sin pollo” como decĂ­a mi abuela, quien me dio la receta.

Dada su gran demanda, los hacemos en todas las épocas del año, aunque su mayor consumo es en carnavales.

Se suelen consumir acompañados de anís o aguardiente.

 

Video de TVE con Imanol Arias y Juan Echanove de como hago los Huesillos.